年味“食”足，不让食中嘌呤成为永远的“痛”

然而，尽管节日带来了无限的快乐，但也伴随着一些挑战，如频繁的聚餐、诱人的美食，以及不规律的饮食和作息时间。这些挑战使得痛风患者在管理饮食方面面临更大的考验。因此，在这个特殊时刻，正确的饮食管理至关重要。

痛风是因血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积在关节而引发的一种疾病，各个年龄段均可发病，男性发病率高于女性。痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现疼痛、水肿、红肿和炎症，一般持续几天或几周不等。

痛风发病与高尿酸血症密切相关。人体组织本身就含有嘌呤物质，嘌呤也是人体必需的物质并参与细胞代谢等过程。此外，许多食物中也含有嘌呤，体内与食物中的嘌呤被分解后产生尿酸，当体内的尿酸过多，不能及时排泄到体外时就容易引起痛风。通过合理的饮食，避免摄入过多的嘌呤也是预防痛风发作的一个重要手段之一。

低嘌呤食物：

嘌呤含量：0~25毫克嘌呤/100克食物

【蔬菜类】白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、雪里红、韭菜、韭黄、菜花、葫芦、芹菜、芥菜叶、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、木耳、豆芽、萝卜干。

【蛋类】鸡蛋、鸭蛋、皮蛋。

【水产类】海参、海蜇皮。

【主食类】大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、荸荠、薏苡仁。

粗细搭配，以细粮为主，粗粮适量，营养均衡更好一些。最好选择非发酵性面食，如面条、烙饼等。

【水果类】橘子、橙、柠檬、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、桃子、李子、西瓜、蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、梨。

中嘌呤食物：

嘌呤含量：25~150毫克嘌呤/100克食物

【豆类及其制品】豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆。

【其他】葡萄干、龙眼干、酱油、葱、银耳。

高嘌呤食物：

嘌呤含量：150~1000毫克嘌呤/100克食物

【豆类及其制品】黄豆

【肉类】鸡肝、鸡肠、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝。肉汁和肉馅的嘌呤含量很高。

【水产类】白鲳鱼、比目鱼、白带鱼、乌鱼、海鳗等海鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、虾米等海鲜。

【蔬菜类】紫菜干、干香菇。

【其他】酵母粉。各种酒类（尤其是啤酒），蜂蜜。

多吃蔬菜

少吃水果

果糖经过代谢会抑制尿酸的排出，增加血尿酸的水平。对于痛风患者来说，最好少摄入果糖，除了不能喝甜饮料，也要注意避免吃太多水果（水果中含有果糖）。如不在急性期，每天吃1、2个拳头那么多的水果就够了；如果在痛风发作的急性期，注意不要吃水果。

酌情进食豆制品

关于豆制品，最新的指南的意见是，既不推荐也不限制。因为，豆制品加工方式的不同会对其嘌呤含量有很大影响。一般来说，如果不在痛风急性期，适当吃点小扁豆、杂豆、豌豆、红豆、绿豆、豌豆，以及腐竹、豆腐等豆制品，对尿酸的影响不会太大。但对于尿酸控制得不太好的朋友，特别是处在痛风急性期的人，最好少吃或不吃豆制品。

补充蛋白质

少吃肉汤、内脏、海鲜

肉汤因其嘌呤含量较高，尤其是在痛风发作期，更不建议摄入。同时，还要控制各种肝脏、肾脏等动物内脏的摄入。另外一些鱼类，比如凤尾鱼、沙丁鱼、贝类等的嘌呤含量极高，尽量减少摄入频次及摄入量。